吃遍驻京办

[Chihuo]

在北京，南来北往的漂泊客们，在八方美味中兜兜转转，一直要寻觅到自己熟悉的滋味，才算得到了真正的安顿。他们的美食根据地，就隐匿在那些充满乡音乡味的驻京办里。

飞机空运来的本土食材，当地厨师和只招待自家人的实在价格，使驻京办美食成为笼络人心的法宝。在宁夏大厦品尝喝了天然水、吃中草药长大的滩羊肉；在江苏饭店，简单几个菜就可以宴请亲朋好友，这里菜的分量没有了南方的小碗小碟，但鱼还是家乡特色的做法，马兰头、芦蒿、水芹依然清新十足，充满着潮湿温润的南方气息；大名鼎鼎的新疆驻京办，飞机空运过来的牛羊肉和水果，让当地人的口味与几千公里外的家乡毫无差异

从二环到三环，三湘大厦、湖北大厦、长江一带的各省腊味和而不同，只听得食客一边辣的呲呲哈哈，合不拢嘴，一边喊，服务员，再来一碗米饭！

对于外地人来说，去外省驻京办吃饭，相当于一次以舌头为工具的超时空旅行。青海驻京办有一道奇怪的菜叫羊肉盖被，羊肉锅上盖一块名为狗浇尿的饼。狗浇尿虽然土气，却很形象，烤饼的时候，要在锅的四周反复浇清油而得名；西藏驻京办深藏在二环路旁一座肃穆的深红大院里，这可是有小故宫之称的全国重点文物保护单位关岳庙，秒杀各种风格庄严肃穆的驻京办大楼。

有些爱吃驻京办的人往往口味刁钻，讲究正不如偏，喜欢去名不见经传的市县一级的驻京办觅食，陕西铜川办事处的凉皮，湖南湘西驻京办的土匪菜，大理驻京办的正宗酸木瓜炖鲫鱼等，都是这个水泥丛林里一份独特的乡野滋味。

而相异于驻京办美食，分布于北京着偌大的城市里的城中村菜馆也口味十足。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾经有一个手机，里面记录了北京各大小馆子的名字、地址和必点菜信息，可谓移动的美食地图，可惜不凑巧，这只手机丢了，那些美食，如同它们刚出锅时冒出来的热气，一并烟消云散。

在北京的中餐馆里，除了烤鸭，我独爱吃一道鱼头泡饼。美食家董克平先生考证过，鱼头泡饼这种吃食，是天津人喜欢吃的贴饽饽熬小鱼演化而来。这种说法不无道理，鱼头泡饼和小鱼饽饽的做法与吃法十分相近。一大口铁锅，熬煮着各种海杂鱼，锅壁上贴着棒子面的饽饽，而现在常见的是白面馍馍。鱼煮熟了，饽饽也熟了。饽饽金黄发光，吸收了酱汁鱼汤的香气，贴着锅壁的那一面还有焦脆的锅巴，香脆无比。

上大学时，隔段时间去学校门口的老北京家常菜馆打牙祭，最爱的便是这道鱼头泡饼和炸酱面。餐馆不大，异常热闹，服务员小哥和老板大爷地道的北京话，和那些氤氲在饭馆上方的酱汁气息，温暖了我们每一个异乡人的胃。转帖
在京城想 吃经济实惠又正宗菜的时候怎么办？首先想到的必须是各省的驻京办了。

说道驻京办，忍不住要夸一夸它，多数驻京办的厨师是从各省市聘用的大厨，甚至连一些食材都是定期从当地空运过来的，保证新鲜原产，地道的没话说。想到各地的美食就近在眼前，是不是幸福的都要流口水了呢？快去驻京办一饱口福吧！
河北驻京办
燕赵食府
河北菜注重火候和入味，色泽鲜艳、漂亮，声名在外当属保定菜。

特色：香河肉饼、炝锅面、驴肉火烧、全驴拼等
地址：地安门内大街黄化门街锥把胡同1号
人均：100元
电话：010-64031116转777
天津驻京办
鑫膳春酒楼
天津菜尤善烹饪河海两仙和野禽，口味以咸鲜清淡为主。

推荐：嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉
人均：44元
地址：朝阳区和平街北口12区5号楼天津宾馆2楼
电话：010-84250324
山西驻京办
晋府大酒店
山西菜注重火工，成才讲究原汁原味，以海味为最，口味偏清淡。

推荐：栲栳、刀削面、揪片、太原焖羊肉、香酥鸭、红白过油肉、猫耳朵、山西烩菜
人均：61元
地址：西城区景山西街16号山西省人民政府驻京办事处
电话：010-64006622
山东驻京办
齐鲁风味餐厅
鲁菜是中国八大菜系之一，调味纯正，口味偏咸鲜，主打海鲜和肉食，主食馒头烧饼煎饼，极具山东特色。

特色菜：九转大肠、沂蒙风味鸡、南瓜海鲜羹、咸鱼金窝窝、爆炒腰花锅塌菠菜、地锅焖嘎鱼、驴肉拌筒篙、青岛凉蹄、潍坊五香肉、煎饼、小豆腐、野菜豆腐、潘金莲咸菜
人均消费：自助午餐：38元／位；晚餐：40元／位；啤酒最低：3元；茶水：15元／壶
地址：海淀区马甸桥南路2号七省大院山东宾馆1楼
电话：010－82002288
内蒙古驻京办
内蒙古宾馆餐厅
内蒙古美食多以奶为原料制成，烹调技法以烤或煮为主。

推荐：烤羊腿、烤羊背、烤猪方、奶皮子刀切酥、手扒肉、奶豆腐、莜面窝窝、烤猪方等
人均：198元
地址：东城区美术馆后街71号
电话：64014499-8222
辽宁驻京办
辽宁饭店餐厅
辽宁菜是在满族菜、东北菜的基础上，综合全国各地菜点所长而成，醇香浓厚、物美价廉。

推荐：小鸡炖蘑菇、锅包肉、韭菜盒子、水煮鱼、红烧肉
人均：50元
地址：西城区德外大街1号辽宁饭店2楼
电话：010-6201 5588
吉林驻京办
雪松宾馆吉人缘餐厅
吉林有着多元的饮食文化，手鲁菜影响较大，形成了精烹山珍野味，重刀工的特点。

推荐：锅包肉、小鸡炖蘑菇、拉皮、杀猪菜、石板豆腐
人均：74元
地址：海淀区马甸桥南路2号七省大院吉林驻京办内（马甸桥西北角）
电话：010-82000066
黑龙江省驻京办
龙港酒楼
黑龙江没有龙江菜，只有民族菜，黑龙江的饮食特点是民族性大于地域性。

推荐：干豆角烧肉、东北烩菜、酸菜白肉、酱猪蹄
人均：50元
地址：西城区复兴门北大街5号黑龙江宾馆1层
电话：010-6802 5511
江苏驻京办
南国紫钰轩
江苏菜是中国四大名菜之一，鱼米之乡，擅长烹制鲜活淡水产品，讲刀工、重火候，口味咸甜适中，清鲜淡雅。

推荐：大煮干丝、蟹肉南瓜羹、葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、蟹黄狮子头、冰糖炖蹄、镇江肴肉、软兜长鱼、生炒蝴蝶片、大烧马騴桥、菊花青鱼、金陵盐水鸭、叉烤鸭
人均：77元
地址：东城区安定门外大街甘水桥1号江苏饭店1楼
电话：010-64224806
安徽驻京办
安徽大厦中餐厅
徽菜，中国八大菜系之一，以烹制山珍野味、河鲜见长，讲究食补。

推荐：三河虾糊 、黄山臭桂鱼、八公山豆腐饺、黄山炖鸽、胡适一品锅
人均：100元
地址：北四环路惠新西街1号
电话：64965588-8000
浙江驻京办
浙江食府
浙江菜讲究细腻精巧，选料精细，具有明显的地方特色。
推荐：笋干老鸭煲、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫花童鸡、西湖莼菜汤
人均：145元
地址：安贞西里三区26号
电话：64453388转6203、6219
福建驻京办
八闽食府
福建菜又称为闽菜，是中国著名的菜系，兼顾色、香、味、形、质，尤其讲究调汤。

推荐：上汤肉燕、盐焗猪肚、老火靓汤、冰肉千层酥
人均：113元
地址：海淀区北三环马甸桥南路2号七省大院福建驻京办八闽宾馆1楼
电话：010-82005551-7777
上海驻京办
上海驻京办餐厅
上海菜以本帮菜为基础，兼具京、鲁、扬苏、锡、川、广、闽、杭、甬、豫、徽、湘等肴馔，以及素菜、清真菜、西餐等特色风味。
推荐：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、油爆虾。
人均：55元
地址：西城区北长街前宅胡同７号
电话：600-010-10051
广东驻京办
岭南饭店
广东菜即粤菜，是我国著名的四大菜系之一，以其特有的菜式和味道蜚声国内外。广州菜以煎炒烹炸见长，讲求火候，注重菜肴的色香味，讲究清而不淡，鲜而不俗。

推荐：炸子鸡、奶黄包、什锦冬瓜、炖柠檬鸭、叉烧肠粉、虾饺，马蹄糕，鲜虾腐皮卷、
人均：30元
地址：海淀区西三环岭南路34号广东大厦内
电话：68414382
广西驻京办
广福缘餐厅
广西菜具有浓厚的民族特色，讲究杀口。
推荐：桂林米粉、干锅啤酒鸭、五彩滑鱼条、花雕醉鸡
人均：52元
地址：朝阳区东三环中路双花园南里6号
电话：67760911
海南驻京办
海南食府
海南菜多以海鲜为主，同时吸取了许多地方菜系的精华和味道。

推荐：秘制三杯鸡、红烧东山羊、香煎海白虾、煎马鲛鱼、干煸加积鸭、文昌鸡、和乐蟹
人均：100元
地址：东城区安定门外大街188号海南大厦1楼
电话：010-64269558
湖北驻京办
湖北大厦中餐厅
湖北菜的特点是汁浓，芡稠、口重、味纯，富有民间特色。
推荐：藕排骨汤、热干面、武昌鱼、珍珠圆子、外婆红烧肉
人均：100元
地址：海淀区中关村南大街36号湖北大厦3楼
电话：010-62172288转8200
湖南驻京办
湖南驻京办餐厅
湘菜是我国八大菜系之一，菜肴的风味讲求鲜辣浓香。
推荐：麻辣子鸡汤泡肚，酱椒鱼头，脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐、红椒酿肉、罐子肚条、东安子鸡
人均：90元
地址：海淀区北太平庄七省驻京办大院
电话：010-82005999-8158
河南驻京办
豫香苑
豫菜在原宫廷菜、官府菜市肆菜和民间菜的基础上发展而来，豫菜讲求五味调和、味道适中，突出和谐、适中的特点。
推荐：葱扒羊肉、炸紫酥肉、炸八块、汴京烤鸭、鲤鱼焙面
人均：90元
地址：朝阳区华威里28号河南大厦2楼
电话：010-67751188
江西驻京办
赣人之家
江西菜具有浓郁的乡土色彩和独特的风味特色，讲究本味，咸鲜香辣。

推荐：南昌米粉、井冈烟笋、小炒山猪肉、瓦罐汤
人均： 60元
地址： 海淀区马甸南路2号七省驻京办宾馆
电话： 82003999-8997
宁夏驻京办
伊清苑餐厅
宁夏菜以回族风味菜为主，崇尚清真、实在，擅长牛羊肉的烹饪。

推荐：牛肉面、手抓羊肉、锅仔羊杂、夹饭、酸菜羊肉、金钱发菜、烤羊腿、蒸饺子、哈里瓦
人均：200元
地址：东城区安定门内大街分司厅胡同13号宁夏大厦
电话：010-64009999
新疆驻京办
汉腾格里清真餐厅
新疆主食以面条、牛羊肉和馕为主，味道上以酸辣为主，饮食会比较注意猪肉的使用。
推荐：沙湾大盘鸡、红柳烤肉、馕包肉和豪情手抓肉、西域满坛香系列、喀纳斯冷水鱼系列和清真燕鲍翅
人均：72元
地址：海淀区三里河路7号新疆饭店
电话：68335599
青海驻京办
西宁宾馆
青海菜菜肴、小吃面点品种多样，具有少数民族风味。

推荐：酸奶、羊肉盖被、酿皮
人均：100元
地址：西城区背荫胡同6号青海大厦1楼
电话：66010101-6106
陕西驻京办
陕西驻京办餐厅
陕菜具有浓烈的地方特色，注重原本食物色香味形，风格华丽。

推荐：商州糍粑、荞麦、羊肉泡馍、大刀凉皮
人均：34元
地址：朝阳区北三环东路17号
电话：64413873
甘肃驻京办
飞天大厦餐厅
甘肃菜擅长烹饪牛羊肉，以烤、煮、炖为主，崇尚咸鲜酸辣的重口味感受。

推荐：牛肉拉面、凉皮、手抓羊肉、黄焖羊肉、酿皮
人均：120元
地址：崇文区东二环广渠门外南街5号（广渠门桥东南角）
电话：67778000-8300
四川驻京办
贡院蜀楼
川菜，中国的八大菜系之一，取材广泛，菜式多样，以善用麻辣调味著称。川菜以 一菜一格，百菜百味的鲜明个性著称于世。

推荐：水煮鱼、担担面、仔姜牛蛙、重庆辣子鸡、麻婆豆腐、口水鸡
人均：50元
电话：010-65122277
地址：建国门内大街贡院头条5号
云南驻京办
云腾食府
云南菜以烹制山珍、水鲜见长，口味鲜嫩，清香回甜，讲究食物的本味和原汁原味。

推荐：气锅鸡、野生菌类系列、瓦片傣味茄条、过桥米线
人均：70元
电话：67136439 67136437
地址：崇文区东花市北里东区云腾宾馆内
贵州驻京办
贵州大厦牡丹厅
贵州菜点以烹制山珍野味及鸡鸭、猪、牛、蔬菜豆腐出名，辣香味浓。

推荐：息烽阳朗鸡、威宁干巴炒豆米、凯里酸汤鱼、盐酸干烧鱼
人均：72元
地址：朝阳区北三环樱花西街18号贵州大厦2楼
电话：010-64444466-6308
西藏驻京办
珠穆朗玛餐厅
西藏的食物原料以牛羊猪鸡等肉食为主，搭配土豆、萝卜等蔬菜。

推荐：手撕牦牛肉、人参果沙拉、松茸捞饭
人均：65元
电话：64018822
地址：鼓楼西大街149号
重庆驻京办
重庆饭店
渝菜以味型鲜明，以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，麻辣味道之重，远胜川菜。
推荐：毛血旺、香辣仔鸡、鱼香肉丝、龙眼烧白、河水豆花、重庆火锅
人均：86元
地址：朝阳区西坝河光熙门北里15号
电话：010-64228888